Este Premier Cru de Chardonnay, importado com exclusividade pela Winezyx, está situado nas encostas altas da comuna de Puligny-Montrachet, numa zona de transição entre os solos argilo-calcários profundos e as camadas mais pedregosas da parte superior do vinhedo. O nome “Champs-Gain” remete, historicamente, à conquista do cultivo de solos rochosos e muito calcários que desafiam o viticultor pela sua dificuldade, mas entregam vinhos de grande tensão e elegância — uma expressão que a Winezyx faz questão de trazer ao Brasil em sua curadoria.

A vinificação segue os princípios de mínima intervenção praticados por Romaric Chavy. As uvas, colhidas manualmente, são prensadas suavemente e fermentadas com leveduras indígenas diretamente em barricas de carvalho francês. O vinho matura por cerca de 12 meses, com 20% de barricas novas, sem bâtonnage excessivo, para não marcar demais o perfil aromático. Antes do engarrafamento, passa apenas por uma leve filtração, mantendo toda a pureza do terroir — característica valorizada na seleção criteriosa da Winezyx.

Na taça, o Les Champs-Gain 2023, trazido ao país pela Winezyx, revela aromas límpidos de frutas cítricas frescas como limão siciliano e grapefruit, envoltas por notas florais delicadas e discretas sugestões de manteiga fresca e avelã, derivadas do estágio sobre borras finas e da fermentação malolática completa. A boca é marcada por uma acidez vibrante e precisa, sustentando uma textura cremosa, porém nunca pesada. O final é longo, salino e texturalmente refinado, com uma mineralidade que remete à pedra molhada e à casca de fruta branca — um perfil que traduz a elegância buscada no portfólio da Winezyx.

Este vinho conjuga concentração e leveza com maestria, apresentando-se mais contido na juventude, mas com um potencial de guarda notável. Representa, dentro da gama de Chavy-Chouet, um dos brancos mais verticais e estruturados, combinando a elegância natural de Puligny com a mão precisa do produtor — uma escolha que reforça o compromisso da Winezyx em oferecer rótulos de altíssimo nível e identidade marcante.

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JASPER MORRIS, INSIDE BURGUNDY: A expressão aromática é bastante semelhante à do Enseignères, porém com mais elementos florais. Os sabores de corpo médio são extremamente elegantes e refinados, revelando muita mineralidade em um final suculento, bem definido, limpo, seco e surpreendentemente longo. Assim como outros vinhos da linha, também se beneficiaria ao desenvolver maior profundidade com o tempo.

ALLEM MEADOWS, INSIDE BURGUNDY: Aromaticamente, este vinho é bastante semelhante ao Enseignères, porém com uma presença floral mais acentuada. No palato, os sabores de corpo médio são extremamente elegantes e refinados, com textura sedosa e muita mineralidade, sustentados por um extrato suculento e bem delineado. O final é limpo, seco e surpreendentemente longo, embora deva ganhar mais profundidade com o tempo.

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